两头尖尖的是什么大米?

两头尖尖的大米是籼米，细长颗粒，口感偏硬，适合炒饭或煮粥。籼米主要生长在南方，比如湖南、广东等地，产量高，价格便宜。常见品种有丝苗米、泰国香米，煮后松散不黏牙。

籼米营养丰富，含蛋白质、维生素B族，热量比粳米低。加工后分精米和糙米，糙米保留更多营养。市场上籼米用途广，除食用外，还可制米粉、米酒，是南方家庭主食之一。