韩国黄锅是什么材质?

韩国黄锅主要采用铜或黄铜材质制成，铜质导热快，受热均匀，适合炖煮肉类和蔬菜。黄锅表面常镀一层锡，防止食物与铜直接接触，确保安全耐用。传统黄锅多用于韩式部队锅、参鸡汤等料理，锅身厚重保温性能好，深受家庭和餐馆喜爱。

黄锅的铜含量较高，有的含铜量达70%以上，加入锌后形成黄铜，增强硬度和耐腐蚀性。现代黄锅也会添加不锈钢或陶瓷内胆，方便清洁和使用。这种锅具历史悠久，至今仍是韩国厨房的经典工具，尤其适合长时间炖煮的菜肴。