古人年夜饭中有一道五辛盘是什么?

五辛盘是古人年夜饭里的传统菜肴，用大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡葱五种辛辣蔬菜拼成。这道菜寓意驱邪迎新，吃后能让人精神焕发。古人相信辛辣味道可以赶走霉运，迎接新年好运。有些地方还会加入生姜或芥末增加辛辣效果，让年夜饭更有年味。

五辛盘在南北朝时期就很流行，不同地区食材略有差异。北方人用葱蒜，南方人偏爱韭菜和芥菜。这道菜象征五福临门，吃下整盘代表来年健康顺遂。现代五辛盘简化成凉拌菜，但辛辣驱邪的习俗一直保留，成为年夜饭不可或缺的开胃菜。