茭白是多年生植物还是一年生植物?

茭白是多年生植物，属于禾本科菰属，地下有粗壮的根茎，可以存活多年。每年春季从根茎长出新芽，夏季形成可食用的嫩茎，秋冬地上部分枯萎但根茎依然存活。农民会定期分株繁殖，确保持续收获，这种植物在江南水乡常见，生长周期长，管理简单。

茭白生长需要充足的水分和肥沃的土壤，适宜在池塘或稻田边种植。一根根茎能连续产出多年，但产量会随时间逐渐下降，一般3-5年后需要重新分株。这种植物适应性强，病虫害少，是农户喜爱的经济作物，每年能为家庭带来稳定收入。