自制雪糕一般冻多久?

自制雪糕一般需要冻4到6小时才能完全凝固。如果雪糕配方含水量高，可能需要延长至8小时。家用冰箱温度较低时，冻3小时也能成型，但口感偏软。

雪糕冷冻时间受模具大小影响，小模具约2小时可冻硬，大模具需6小时以上。中途取出搅拌一次，能避免冰渣产生。冷藏室拿出的雪糕最好放回冷冻室再冻1小时，恢复最佳口感。