冬茶属于什么茶?

冬茶属于乌龙茶的一种，主要产自福建、台湾等地。冬茶的采摘时间在秋冬季节，茶叶生长缓慢，叶片肥厚，香气浓郁。常见的品种有冻顶乌龙、高山乌龙等，冲泡后汤色金黄，滋味甘醇。冬茶产量较低，价格相对较高，但因其独特的风味深受茶友喜爱。

冬茶的制作工艺精细，需要经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。冬季气温低，茶叶积累的养分更多，茶多酚和氨基酸含量较高，口感更加醇厚。冬茶适合秋冬饮用，有暖胃提神的效果，也可长期保存，越陈越香。近年来，冬茶在国内外市场的需求逐年增加。