一斤海虾剥多少虾仁合适?

时间:01-19人气:13作者:绝版女子

一斤海虾能剥出三两到四两虾仁,具体看虾的大小和新鲜度。虾个头大、壳薄的话,出肉率更高,剥出来的虾仁也饱满。一斤虾大约有二十到三十只,每只虾能剥出五到八克虾仁,算下来差不多就是三两多。

剥虾仁时最好用新鲜虾,冷冻虾的肉质会缩水,出肉率低些。一斤海虾剥完虾仁后,剩下的虾壳和虾头可以熬汤,味道鲜得很。虾仁适合炒菜、煮面,吃起来方便又美味。

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