绿甘蓝和圆白菜是一个东西吗?

绿甘蓝和圆白菜不是同一个东西。绿甘蓝叶片厚实，颜色深绿，形状像卷心菜但更紧实，常用来做沙拉或炒菜。圆白菜叶片松散，颜色浅绿，口感更脆嫩，适合凉拌或包饺子。两种蔬菜外观和用途有明显区别。

绿甘蓝营养更丰富，含维生素C和膳食纤维较多，圆白菜水分充足，热量较低。绿甘蓝价格稍贵，圆白菜更常见便宜。绿甘蓝适合生吃，圆白菜适合熟食，烹饪方法不同。