福建是什么菜系啥口味?

福建菜系属于闽菜，口味偏清淡鲜甜，擅长烹制海鲜和山珍。福建人喜欢用红糟、虾油等调味，常见菜品有佛跳墙、荔枝肉、海蛎煎，还有鱼丸、肉燕等小吃。福建菜讲究原汁原味，少用重油重辣，突出食材本身的鲜美。

福建菜分福州、闽南、闽西三大流派，各有特色。福州菜偏甜酸，闽南菜鲜香微辣，闽西菜咸香浓郁。福建人还爱喝功夫茶，配着土笋冻、烧肉粽等小吃，生活气息浓厚。福建菜既有山野的清新，又有海洋的鲜味，让人回味无穷。