四合面都有哪四样材料?

四合面由玉米面、黄豆面、白面和小米面四种材料混合而成。玉米面提供粗粮的香气，黄豆面增加蛋白质含量，白面让口感更细腻，小米面则带来独特的米香。这四种材料搭配起来，蒸出的馒头或窝头松软有嚼劲，营养也更全面。

四合面的比例可以根据个人喜好调整，常见的搭配是玉米面占一半，其他三种各占一部分。这种面粉适合做各种主食，比如馒头、饼类或面条。四合面既保留了粗粮的健康，又融合了细粮的顺滑，是老一辈人常吃的传统食材。