长生果是什么蔬菜?

长生果其实是花生，不是传统意义上的蔬菜。花生富含蛋白质和油脂，常被当作零食或烹饪食材。花生可以生吃、炒着吃，还能榨油，用途广泛。很多人误以为它是坚果，其实它是豆科植物的果实。花生生长在地下，属于落花生，营养价值很高。

花生在中国种植历史悠久，产量位居世界前列。每公顷土地能产花生数千公斤，经济价值很高。花生可以制作花生酱、花生糖，还能搭配菜肴。花生壳还能做饲料或肥料，全身都是宝。不过花生容易发霉，食用时要注意新鲜。