黄瓜可以冷冻储存吗?

黄瓜可以冷冻储存，但解冻后会变得软烂，不适合直接生吃。冷冻后的黄瓜细胞结构被破坏，水分流失严重，口感变差。不过冷冻后的黄瓜可以用来做汤、炖菜或打成泥，比如黄瓜汤、黄瓜炖肉或黄瓜泥面膜。冷冻前最好将黄瓜切片或切块，方便后续使用。

冷冻黄瓜时需要先清洗去皮，切成小块后放入保鲜袋密封。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样可以保存3到6个月。冷冻后的黄瓜颜色会变暗，但营养基本不会流失。建议不要整根冷冻，因为解冻后很难分开使用。