湖南本地辣椒叫什么?

湖南本地辣椒叫朝天椒，个头小但辣味十足，常用来炒菜、做剁椒鱼头。这种辣椒皮薄肉厚，颜色鲜红，晒干后香味更浓，当地人还用它泡酒、腌菜。

湖南人爱吃辣，每家户户都会种几株朝天椒，一年能收获几十公斤。辣椒炒肉、辣椒炒蛋是家常菜，连早餐的米粉都要加一勺辣椒酱才够味。