福鼎白茶用的是哪一种茶树?

福鼎白茶主要采用福鼎大白茶和福鼎大毫茶这两种茶树制作。福鼎大白茶芽叶肥厚，茶多酚含量适中；福鼎大毫茶芽头白毫显露，产量较高。这两种茶树适应福鼎的气候和土壤，制成的白茶香气清雅，滋味鲜爽。当地茶农还种植少量菜茶，但品质稍逊于前两种。

福鼎白茶的茶树品种有百年种植历史，当地海拔600米以上的山区最适合生长。茶树春季发芽早，芽叶呈淡绿色，采摘时一芽一叶或一芽二叶为佳。每年清明前后采摘的茶叶品质最佳，制成的白茶可存放多年，越陈越香。茶树生长需要充足光照和适宜湿度，福鼎的气候条件正好满足这些需求。