烧烤一次用多少炭合适?

烧烤用炭量取决于烤炉大小和食材数量。家用小烤炉一般需要2-3公斤炭，能烤10串左右。商用大烤炉可能用5-10公斤炭，能烤50串以上。炭太少火力不足，太多浪费还易冒烟。新手建议先少加炭，不够再加。

烤肉时炭要提前点燃烧透，表面发白才能用。烤蔬菜用炭少，烤肉类用炭多。炭燃烧时间约1-2小时，中途可补炭但别一次加太多。夏天通风好炭消耗快，冬天慢些。实际用量多烤几次就掌握了。