白地瓜什么季节收获最好?

白地瓜在秋季收获最好，一般在9月到11月之间。这时候地瓜长得饱满，淀粉含量高，吃起来特别香甜。农民会在叶子开始变黄、藤蔓干枯时挖出来，确保地瓜完全成熟。春季种植的地瓜经过夏季生长，秋季正好迎来最佳收获期。

秋季收获的白地瓜耐储存，能放好几个月不变质。地瓜喜欢温暖气候，生长期需要充足阳光，秋季昼夜温差大，让地糖分积累更多。北方地区霜降前要收完，南方可以稍晚些。刚挖出的地瓜带着泥土香，晒几天后口感更佳。