新鲜菱角肉怎么保存冷冻可以吗?

新鲜菱角肉可以冷冻保存，但需要先处理干净。把菱角肉剥出来，用冷水冲洗几遍，沥干水分后分成小份，装进密封袋里排出空气，再放进冰箱冷冻。这样能保存好几个月，随时拿出来煮汤或炒菜都很方便。

冷冻后的菱角肉口感会稍微变软，但营养流失不多。解冻时最好自然回温，不要用热水泡，不然会影响口感。如果短期吃不完，冷冻是最省事的方法，比放冰箱冷藏能保存更久。记得贴上日期标签，避免放太久不新鲜。