餐饮部的服务流程是什么意思?

餐饮部服务流程指的是从顾客进店到离店的整个服务过程。包括迎接客人、点单、上菜、结账等环节，每个步骤都有明确标准。比如客人坐下后服务员要递上菜单，点单后厨房快速备餐，上菜时介绍菜品特色，结账时核对账单并感谢顾客。

服务流程还涉及细节处理，比如主动添水、及时换骨碟、询问用餐满意度。遇到客人有特殊要求，如少盐或加辣，需要准确记录并传达给后厨。流程顺畅能提升顾客体验，避免等待过长或服务遗漏，让用餐过程更舒适愉快。