鱿鱼里面黑色的墨汁是什么东西?

鱿鱼体内的黑色墨汁是一种天然防御物质，主要由黑色素和黏液组成。遇到危险时，鱿鱼会喷出墨汁迷惑敌人，趁机逃脱。这种墨汁含有多种矿物质和氨基酸，对人体无害，还能食用。

墨汁在烹饪中常用来制作墨鱼汁意面或墨汁饭，颜色独特，味道鲜美。渔民利用墨汁的特性捕捉鱿鱼，将墨汁喷洒到水面吸引同类。科学家研究墨汁成分，发现它具有抗氧化和抗菌作用，应用前景广泛。