蚕豆焯水后放保鲜能保鲜多久?

蚕豆焯水后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏可以保存3到5天。焯水能延长保鲜时间，但放久了还是会变老或发黄。建议尽快吃完，口感最好。水分要沥干，否则容易变质。

保鲜时间还和温度有关，冰箱温度越低保存越久。但冷冻会让蚕豆变硬，解冻后口感差。常温下只能放1天左右，夏天更短。新鲜蚕豆焯水后，最好在3天内吃完。