杏鲍菇在冰箱可以保存多久?

杏鲍菇在冰箱冷藏可以保存7到10天，温度控制在4度左右最佳。买回来的新鲜杏鲍菇用纸巾包裹，放进保鲜袋，避免受潮或串味。每天检查一次，发现发黏或变色就得赶紧吃掉，不然会坏得更快。如果保存得当，杏鲍菇能保持脆嫩的口感，适合炒菜或煮汤。

冷冻的话，杏鲍菇能存3个月左右，但口感会变差。冷冻前最好焯水，挤干水分，分装成小份。解冻后直接下锅，别再解冻一次，否则会出水变软。干制的杏鲍菇能放1年，泡发后味道浓郁，适合炖肉或煮面。记住，任何食材都要新鲜吃才健康。