雪糕需要多少温度保存呢?

雪糕要保存在零下18度以下的冷冻环境，这样能防止融化变质。家用冰箱冷冻室温度一般在零下20度左右，刚好合适。冰柜温度更低，能更好地保持雪糕的口感和形状。雪糕在运输过程中也要全程冷链，温度不能超过零下15度，否则容易变形或出现冰晶。

雪糕保存温度过低会导致过硬，吃的时候口感不好。温度过高则会融化，重新冷冻后会有沙粒感。不同品牌的雪糕保存温度略有差异，但都在零下18度左右。雪糕开封后要尽快吃完，放回冷冻室也不能超过24小时，否则会影响品质。