脆肉鲩鱼是草鱼吗?

脆肉鲩鱼是草鱼经过特殊养殖技术培育出来的品种。草鱼原本肉质普通，经过特定饲料和养殖环境控制，肌肉纤维变粗，口感变得爽脆。脆肉鲩鱼每天需要大量投喂蚕豆等饲料，养殖周期长达6个月以上，体重可增长到10公斤左右。这种鱼市场价格比普通草鱼高出3到5倍，深受消费者喜爱。

脆肉鲩鱼和草鱼同属鲤科，外形相似但口感差异明显。普通草鱼适合红烧或煮汤，而脆肉鲩鱼更适合清蒸或香煎。养殖过程中水温控制在25度左右，水质需保持清澈。脆肉鲩鱼蛋白质含量比普通草鱼高出20%，脂肪含量却低很多。这种鱼在广东地区特别流行，已成为当地特色水产之一。