芋头里面有紫色的花纹正常吗?

芋头里面出现紫色花纹是完全正常的现象。这种紫色其实是芋头天然含有的花青素，就像紫薯和蓝莓的颜色一样。不同品种的芋头花纹深浅不一，有的呈放射状，有的像大理石纹路，都是生长过程中自然形成的。花纹越多往往说明花青素含量越高，营养也更丰富。

挑选芋头时不用太在意花纹颜色，新鲜芋头表皮光滑、没有斑点就行。切开后的紫色花纹会随着氧化稍微加深，这是正常变化，不影响食用。芋头口感细腻，适合蒸煮或做成甜品，花纹只是它的天然特征，就像每个人都有独特的指纹一样。