生菱角保存的费用高吗?

菱角保存的费用确实不低。新鲜菱角需要冷藏运输，全程冷链成本高，加上保鲜剂和包装材料，每斤价格能涨好几块。菱角怕冻又怕热，温度稍高就容易变质，储存时还得定期检查，人工费和电费都不便宜。

长期保存菱角更费钱，冷冻处理需要专业设备，能耗大。菱角壳硬去壳麻烦，加工成本也高。市场上冷冻菱角价格比鲜货贵一倍，运输和仓储费用占了大部分。