老酒能保存多久不变质?

老酒能保存数十年甚至上百年不变质，只要密封完好、避光避湿。白酒度数高，酒精本身有杀菌作用，存放越久越香；红酒需横放，软木塞保持湿润，防止氧化变质；黄酒和米酒适合阴凉处，温度控制在20度以下最佳。

保存老酒要注意环境稳定，温度波动大容易变质。陶瓷瓶或玻璃瓶比塑料瓶更耐用，瓶盖要拧紧防止漏气。开瓶后尽快喝完，未喝完的酒重新密封放冰箱，最多能保存一周。收藏老酒时避免频繁移动，沉淀物能让酒体更醇厚。