黄茶是属于发酵茶吗?

黄茶属于微发酵茶，发酵程度比绿茶稍高。制作过程中经过闷黄工序，茶叶颜色变黄，滋味更醇和。黄茶种类不多，君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽都是代表。黄茶产量低，价格较高，很多人不太熟悉。

黄茶不是全发酵茶，也不是不发酵茶。发酵程度介于绿茶和红茶之间，保留了较多天然物质。黄茶冲泡后汤色黄亮，香气清雅，口感甘甜。喝黄茶有助消化，适合肠胃不好的人。黄茶工艺独特，制作难度大。