莴苣属于什么植物?

莴苣是菊科莴苣属的一年生或二年生草本植物，我们常吃的生菜、油麦菜都属于这个家族。莴苣原产于地中海地区，现在世界各地广泛种植，叶子可以生吃或炒着吃，茎部也能脆嫩爽口，是餐桌上的常见蔬菜。

莴苣喜欢凉爽湿润的气候，生长周期大约需要60到90天。一棵莴苣能长到30到80厘米高，叶片颜色从浅绿到深绿不等。莴苣富含维生素和矿物质，热量很低，适合减肥人群食用。春季和秋季是它的主要收获季节，新鲜采摘的莴苣特别清脆可口。