清江鱼和鲶鱼有关系吗?

清江鱼和鲶鱼没有直接关系，清江鱼是淡水鱼的一种，主要生活在清江流域，肉质细嫩味道鲜美。鲶鱼则是广泛分布于江河湖泊的底层鱼类，体型较长有须，两者虽然都是淡水鱼，但种类和习性完全不同。

清江鱼以水生昆虫和小鱼为食，生长速度较慢，适合清蒸或红烧。鲶鱼食性杂，吃腐烂食物和底栖生物，生长快适应力强，常用于炖汤或做酸菜鱼。两者在烹饪方法和口感上也有明显区别。