饭店盈利率一般多少?

饭店盈利率一般在百分之十到二十之间。具体数字受地段、菜价和运营成本影响。热门商圈的饭店收入高，但租金也贵；社区店客流稳定，利润薄。快餐店翻台快，利润约百分之十五；高端餐厅客单价高，利润可达百分之二十五。

控制成本是关键。食材占成本三到四成，人工占两到三成。节能降耗能省下一笔开销。节假日生意好时利润翻倍，淡季可能亏损。选址好的饭店更容易盈利，比如学校周边或写字楼附近。