番茄什么季节的蔬菜?

番茄在夏季和秋季最为新鲜，这时候的番茄水分足、味道甜。春季和冬季也能买到番茄，但口感稍差，价格也高一些。番茄可以生吃、炒菜、做汤，还能晒成干保存。番茄炒蛋、番茄牛腩都是家常菜，很多人喜欢。

番茄原产于南美洲，现在中国各地都有种植。大棚技术让番茄一年四季都能上市，但自然生长的番茄只在夏秋两季成熟。番茄富含维生素C和番茄红素，对皮肤好。生吃番茄能补充水分，熟吃则营养更易吸收。