莴笋什么时候进入中国?

莴笋原产地在地中海沿岸，大约在唐朝时期传入中国。当时通过丝绸之路，商人将种子带到长安，逐渐在南方种植。莴笋适应性强，很快成为常见蔬菜，如今全国广泛种植，品种丰富。

莴笋在中国已有千年历史，最早记载见于唐代《本草纲目》。明清时期，莴笋种植技术普及，成为百姓餐桌上的常见菜。如今莴笋产量高，价格亲民，深受人们喜爱，是日常饮食的重要蔬菜之一。