高粱到底是什么?

高粱是一种常见的粮食作物，属于禾本科植物，高度能长到3米左右。它的茎秆粗壮，叶片宽大，籽粒颜色多为红色或白色，可以用来酿酒、做饲料或者制作主食。高粱耐旱耐涝，适应性强，在中国北方地区广泛种植。

高粱的品种繁多，有甜高粱、帚高粱和粒用高粱等。它的籽粒富含淀粉和蛋白质，是重要的能量来源。高粱米可以煮粥、蒸饭，还能磨成面粉做面条或糕点。这种作物不仅经济价值高，还能改善土壤，是农业种植的好选择。