青团怎么样才绿?

青团的绿来自艾草汁或麦青汁，天然食材让颜色清新自然。艾草汁偏深绿，麦青汁更嫩绿，加入菠菜汁也能呈现鲜绿色。这些植物汁液不仅调色，还自带清香，让青团更有春天的味道。

青团要绿得漂亮，蒸制时间很关键。蒸太久颜色会变暗，蒸太短颜色发黄。冷水下锅蒸15分钟最合适，关火后焖3分钟能保持翠绿。蒸好后立即取出，避免热气闷黄表皮，这样青团才能绿得诱人。