发菜是什么制成的?

发菜是一种生长在干旱地区的蓝藻类植物，颜色乌黑发亮，形如人的头发。这种植物主要分布在中国西北地区，需要经过人工采集和晾晒加工而成。发菜富含蛋白质和多种矿物质，口感爽脆，常用于烹饪汤品和凉拌菜。

发菜在传统饮食中被称为“山珍”，价格较高，因为采集过程困难。人们喜欢用它制作吉祥菜，寓意“发财”。由于过度采集导致生态破坏，现在很多地方禁止采摘野生发菜，市场上多为人工养殖产品。