狗替头野菜叫什么?

狗替头野菜又叫狗蹄草，是一种常见的野菜，叶子形状像狗蹄子，味道清香。这种野菜多生长在田埂、路边，春天采摘最嫩，可以凉拌或炒着吃，很多人喜欢用它做馅包饺子。

狗蹄草含有丰富的维生素和矿物质，对身体有好处，还能清热解毒。不过要注意，采摘时要认准品种，避免误食有毒植物。这种野菜在南方很常见，北方也能找到，是春天餐桌上的美味。