大白菜存放在零下几度不会坏?

大白菜适合存放在零下2度到零下4度的环境中，这个温度既能防止冻伤，又能有效抑制细菌生长。存放时可以用保鲜膜包裹，避免水分流失，放在冰箱冷藏室最冷的位置。如果温度低于零下5度，白菜叶容易结冰变软，影响口感和营养。

零度左右的环境也能保存大白菜，但保存时间会缩短到1周左右。零上5度以上白菜容易发芽或腐烂，需要每天检查。家庭存放可以用纸箱装好，放在阳台阴凉处，温度控制在零下3度左右，能保存1个月以上，叶子依然脆嫩新鲜。