生莲子一斤晒干有多少?

生莲子晒干后水分减少，一斤新鲜莲子晒干约剩三两。晒干过程让莲子更易保存，适合长期存放。晒干莲子颜色变浅，质地变硬，但营养依然丰富。新鲜莲子水分多，晒干后重量减少大半，但风味更浓郁。

晒干莲子用途广泛，可煮粥、煲汤或做甜品。一斤新鲜莲子晒干后约150克，具体看天气和干燥程度。干燥时需避免阳光直射，防止莲子变色。晒干莲子保存时间长，方便随时使用，是厨房常见食材。