花菜属于植物的哪个部位?

花菜是植物的嫩花蕾部分，属于十字花科植物的食用花朵。我们平时吃的花菜其实是未完全发育的花球，由许多小花蕾紧密聚集而成，颜色多为白色或绿色，口感清脆。花菜富含维生素C和膳食纤维，是餐桌上常见的健康蔬菜。

花菜原产于地中海地区，现在全球各地都有种植。一棵花菜植株可以长到几十厘米高，叶子呈蓝绿色，花球在植株顶端形成。花菜可以炒、煮、凉拌，还能做成腌菜。花菜和西兰花是近亲，但花菜的花蕾更密集，颜色较浅，味道也更清甜。