砧板要定期换吗?

砧板需要定期更换，因为长期使用会滋生细菌，划痕藏污纳垢。木质砧板吸水易发霉，塑料的用久了刀痕多，清洗不干净。建议每年换一次，或者出现明显破损、异味时就该扔掉。新砧板更卫生，切菜更安全，能避免交叉污染。

不同材质的砧板寿命不同，竹制的耐用，但也会开裂。玻璃的虽好，但伤刀刃。家里最好备两块，生熟分开用，延长使用寿命。定期用盐或柠檬擦洗，能杀菌除味，但磨损后效果有限。健康第一，别舍不得换旧砧板。