满汉全席的满汉是什么意思?

满汉指的是清朝宫廷饮食文化中的满族与汉族两大菜系融合。满族菜以烤、炖、煮为主，汉族菜以炒、蒸、炸见长。满汉全席汇集了满族烤全羊、涮羊肉，汉族北京烤鸭、东坡肉等上百道菜肴，体现了清朝统治者的饮食智慧。

满汉全席起源于清朝康熙年间，最初是宫廷宴席，后来成为最高规格的宴请。满族代表菜有白肉血肠、萨其马，汉族代表菜有小笼包、糖醋排骨。这道宴席分满汉两席，每席各108道菜，展现了中华饮食文化的博大精深。