荤素饮食什么意思?

荤素饮食指食物中既有肉类也有蔬菜。荤食包括猪肉、牛肉、鸡肉等动物性食物，素食则是青菜、豆腐、水果等植物性食物。人体需要两类营养，荤菜提供蛋白质和脂肪，素菜补充维生素和纤维。有人爱吃肉，有人偏爱菜，也有人两者都吃。

荤素搭配的饮食方式最健康。一天三顿饭里，早餐吃粥配咸菜，午餐有红烧肉和炒青菜，晚餐来个鱼汤加凉拌黄瓜。这样营养均衡，身体更结实。长期只吃素或只吃肉，都容易生病。