火锅店用的电磁炉一般是多少瓦功率?

火锅店用的电磁炉功率多在2000瓦到3000瓦之间，有些大功率型号能达到3500瓦。这个范围能快速加热汤底，满足多人同时涮煮的需求。家用电磁炉功率较低，一般在1000瓦到2000瓦，加热速度慢，不适合火锅店使用。

火锅店电磁炉功率大，升温快，能保持汤底持续沸腾。功率小的电磁炉火力不足，影响顾客体验。部分高端火锅店会配备4000瓦以上的电磁炉，确保食材熟得快，口感更好。功率选择还和锅具大小、店铺规模有关。