豆豉哪个季节好吃?

豆豉在秋冬季节最好吃，天气变冷时豆豉的味道更浓郁，发酵时间足够长，香气也更足。冬天吃豆豉炖肉、火锅特别合适，热乎乎的豆豉能让人吃得暖心暖胃。春天豆豉刚做出来有点生涩，夏天太热容易变质，秋天豆豉开始有香味了，但还是冬天最香。

豆豉的吃法很多，可以炒菜、拌饭、做调料，还能腌着吃。冬天豆豉配腊肉特别香，豆豉炒青菜也下饭。豆豉放久了会更入味，放一年以上的豆豉颜色深味道浓，做菜放一点整锅菜都香。豆豉虽好，但一次别吃太多，容易消化不良。