微波炉热菜需要保鲜膜吗?

微波炉热菜用保鲜膜能防止水分流失，让饭菜更热乎。保鲜膜要选耐高温的，别让薄膜碰到食物，尤其是油腻的菜。热汤时盖保鲜膜能减少溅出，但得留个小缝透气，不然容易爆开。

保鲜膜不是必须的，用盘子盖着也行。热蔬菜时用保鲜膜能保留脆嫩，但肉类时间长了会闷出水。有人喜欢用保鲜膜，有人嫌麻烦，看个人习惯就好。关键是别用普通塑料袋，加热后有害物质会跑进菜里。