新鲜扇贝可以放冰箱冷藏保存吗?

新鲜扇贝可以放冰箱冷藏保存，但最好在购买后的2天内食用。冷藏温度控制在4度左右，用保鲜盒装好避免串味。扇贝容易滋生细菌，存放前不要清洗，烹饪前再处理干净。

冷藏后的扇贝肉质会变紧实，口感依然鲜美。如果需要更长时间保存，可以煮熟后冷冻，能存放3个月左右。冷冻扇贝解冻后要尽快食用，反复解冻会影响品质。