青椒可以直接放冰箱冷冻吗?

青椒可以直接放冰箱冷冻，冷冻后口感会变软，适合烹饪但不适合生吃。冷冻前不用清洗，直接整颗或切块放入冷冻室，能保存3到6个月。解冻后青椒会出水，炒菜时水分较多，但味道基本不变。冷冻的青椒颜色会变暗，营养损失不大，适合长期存放。

青椒冷冻后水分流失，做沙拉或凉拌不太合适。冷冻前可以焯水再冷冻，这样解冻后口感稍好。冷冻的青椒煮汤、炒肉都很入味，不需要提前解冻，直接下锅就行。家里青椒吃不完时，冷冻是最省心的保存方法，不用担心坏掉。