菠萝蜜肉需要保鲜吗?

菠萝蜜肉需要保鲜，因为切开后容易变质。室温下放置几小时就会滋生细菌，颜色变暗、散发异味。建议用保鲜膜包好放冰箱，能保存3到5天。冷冻可延长至1个月，但口感会变差。热带水果的高糖分加速腐败，及时食用最佳。

新鲜菠萝蜜肉水分多、营养足，不保鲜会浪费。切开后果肉接触空气，氧化速度加快。冰箱冷藏能减缓这个过程，但最好2天内吃完。整颗未切开的菠萝蜜常温存放即可，但熟透后要及时处理，避免果肉发酵变软。