鲜鸡蛋属于什么类?

鲜鸡蛋属于禽蛋类，由母鸡产下后未经加工的完整蛋品。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，每天吃1-2个能补充营养。煎蛋、煮蛋、蒸蛋都是常见做法，炒蛋、蛋汤也很受欢迎。鸡蛋壳呈白色或褐色，内部有蛋清和蛋黄，蛋黄颜色深浅取决于鸡的饲料。

鸡蛋是厨房里的常备食材，用途广泛。蛋糕、饼干、面条等食品都需要鸡蛋。鸡蛋还能做成咸蛋、皮蛋等加工品。新鲜鸡蛋表面光滑，摇晃时内部无晃动感。存放时需放在阴凉处，避免阳光直射。鸡蛋价格亲民，是百姓餐桌上的常见食物。