青豆泡多久能发芽?

青豆发芽前需要浸泡24小时左右，让豆子充分吸收水分。泡好的青豆放在湿润纱布上，每天喷水保持湿润，温度控制在20度以上，一般3到5天就能长出白色嫩芽。发芽期间要避免阳光直射，防止豆子腐烂。

发芽后的青豆可以炒着吃或者做沙拉，口感清脆营养丰富。如果环境干燥或温度太低，发芽时间会延长到7天左右。泡过的豆子要沥干水分，否则容易发霉影响发芽效果。